Печінкова запіканка надзвичайно ніжна на смак та дуже ситна. Готується вона швидко та просто. До столу запіканку з печінки подають в гарячому вигляді.
Інгредієнти:
1 кг. свинячої печінки;
250 мл. молока;
6 ст.л. майонезу;
велика ріпчаста цибулина;
3 моркви;
200 г. манної крупи;
1 ч.л. цукру;
6 ст.л. сметани;
рослинна олія;
сіль та чорний перець.
Приготування:Печінку промиваємо під водою. Видаляємо плівку й ріжемо на шматочки. Потім перекладаємо її в чашу блендера й збиваємо до однорідної маси. До печінки додаємо молоко та манну крупу. Перемішуємо й ставимо в холодильник на годину.
Потім солимо та перчимо за смаком. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Додаємо цукор та обсмажуємо до прозорості. До цибулі додаємо дрібно натерту моркву та смажимо все до готовності.
Майонез змішуємо зі сметаною. За бажанням додаємо сіль та чорний перець. Дно форми для запікання змащуємо олією. Спочатку викладаємо половину смажених овочів, а потім печінкову суміш. Зверху знову викладаємо цибулю з морквою.
Страву відправляємо в розігріту духовку й запікаємо 50-60 хвилин. Перед подачею запіканку посипаємо зеленню.
Смачного!
