Крем-суп з гарбуза та томатів



Рецепт крем-супу з гарбуза та томатів ідеально підійде як для пісного меню, так і для вегетаріанців.



Інгредієнти:

– 600 г печеного гарбуза;
– 50 г цибулі ріпчастої;
– 30 г оливкової олії;
– 600 г томатів очищених від шкіри;
– 20 г жовтої Пасти Каррі;
– гарбузове насіння і гарбузова олія.

Ретельно почистіть гарбуз від шкірки, наріжте на шматки. Скропіть гарбуз оливковою олією та запечіть до готовності у духовці. Можна також посипати його сіллю. Запікаємо під фольгою в духовці 25 – 30 хвилин

Бланшуйте томати в окропі 25 секунд, одразу перекладіть в холодну воду і зніміть шкірку.

Наріжте цибулю, обсмажте її до легкого золотистого кольору на середньому вогні, додайте вже нарізані томати й тушіть ще хвилин 10 – 15.

Змішайте в каструлі готовий гарбуз, томати з цибулею та перебийте в однорідну масу блендером. За бажанням можна додати овочевого бульйону або води.

Доведіть суп до смаку спеціями, додайте Каррі за бажанням.

Подавайте суп до столу гарячим, полийте гарбузовою олією і посипте трохи підсушеними гарбузовим насінням. Смачного!

Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31