Буріто — традиційна мексиканська страва, котра складається із тортильї та різноманітних начинок і подається з кількома соусами. Пропонуємо приготувати вегетаріанську тортилью з овочами й сиром, а в якості соусів використовувати популярне в Мексиці авокадо й сметану.
Інгредієнти:
Солодкий перець
Помідори
Червона цибуля
Паприка
Сир за смаком (типу Старий голландець)
Тортилья
Авокадо
Лимон
Сіль
Сметана
Наріжте овочі (перець — соломкою, а решту — півкільцями) та обсмажте їх на оливковій олії із паприкою. Бажано використовувати копчену, вона надає овочам приємного аромату. Наріжте сир соломкою.
Візьміть тортилью, краще велику, щоб отримати буріто, а не пшеничні голубці.
У тортилью покладіть смажені овочі, сир, загорніть у рол та підсушіть з обох боків на сухій сковороді.
Розімніть авокадо виделкою, додайте лимонний сік і сіль за смаком. Викладіть зверху на готовий буріто та додайте сметану. Соуси можна подавати окремо та вмочувати буріто в них.
Смачного!
