Якщо ви ще жодного разу не куштували італійський хліб, багато втратили. Фокача – це хрумка скоринка, смачний м’якуш і неймовірний аромат!
Інгредієнти:
2,5 скл. борошна,
1 скл. сироватки або води,
0,3 скл. олії,
1 ч. ложка сухих дріжджів,
1 ст. ложка цукру,
1 ч. ложка солі,
фенхель,
чебрець,
розмарин,
кунжут,
1–2 зубці часнику,
1 жменя маслин.
Приготування:Підігріти сироватку до температури тіла, додати дріжджі, сіль, цукор і половину борошна.
Накрити кришкою, поставити в тепле місце на 30–60 хв.
Ввести олію, решту борошна. Тісто має бути дуже ніжним, некрутим, але не липнути до рук.
Додати трави, подрібнений часник і порізані маслини.
Поділити тісто на 2 частини і сформувати коржі, руками розподіляючи по деку і роблячи заглиблення пальцями.
Зверху посипати кунжутом. Дати постояти хвилин 20 і запікати за температури 180 °С приблизно 30 хв. Якщо гарячі накрити, вони стануть м’якими. Якщо хочете форкачу хрумку – не накривайте.
Смачного!
