Навіть без дорогущого маскарпоне можна ласувати улюбленим десертом, якщо купити хороший домашній сир.
Інгредієнти:
Для тіста:
250 г печива «До кави»,
130 г розм'якшеного вершкового масла.
Для начинки:
3 банани,
3 ст. л. лимонного соку,
3 яйця,
350 г жирного домашнього сиру,
200 г сметани,
120 г цукру.
Для оздобрення:
2 банана,
1 пачка будь-якого желе жовтого кольору.
Приготування:Печиво подрібнити в блендері або в ступці на крихту. Додати масло й перетерти його з крихтою. Форму змастити вершковим маслом і зворотнім боком столової ложки втрамбувати масляну масу з печива в щільний корж (форму краще брати роз'ємну). Випікати у заздалегідь розігрітій духовці 5-8 хвилин при температурі 180ºС.
Банани і лимонний сік подрібнити в блендері (щоб банани не потемніли). Додати сир, сметану, яйця (по одному) і цукор. Все ретельно перебити. Викласти начинку на основу.
Запікати при 170С близько години. На дно духовки можна поставити посудину з водою. Залишити чіз охолоджуватися в духовці ще на годину. Потім зверху прикрасити скибочками бананів і залити желе (лимонним, банановим або ананасовим – головне, щоб воно було світлого кольору). Поставити на цілу ніч у холодильник.
