Це надзвичайно смачний сирник, який може стати достойною альтернативою торту. Сподобається навіть тим, хто не дуже любить сир.
Інгредієнти:
Тісто:
250 г масла,
2 яйця,
0,5 скл. цукру,
3 скл. борошна,
2 ст. ложки какао,
1 ст. ложка розпушувача.
Сирна маса:
1,5 кг домашнього сиру,
2 ст. ложки масла,
300–400 г цукру,
40 г (1 п.) вершкового пудингу,
5 яєць,
1 апельсин,
1 скл. родзинок.
Яйця збити з цукром на пухку масу. Масло дрібно посікти ножем із борошном та розпушувачем. Змішати борошняну суміш і яєчну, додати какао і замісити круте тісто. Розділити на 2\3 і 1\3. Загорнути у плівку, покласти в холодильник на 30 хв.
Для начинки жирний некислий сир змолоти, додати збиті з цукром яйця, розтоплене масло, апельсинову цедру, ошпарені окропом родзинки, пудинг.
Форму (20х40 см) застелити пергаментом, на дно натерти 2\3 тіста. Частину тіста викласти бортиками.
Викласти начинку та розрівняти. Зверху натерти 1\3 тіста. Випікати при 200 °С 1 год. Найкраще смакує наступного дня.
