Такий суп готується надзвичайно просто та легко. Для нього знадобиться небагато інгредієнтів. Суп-пюре з цибулі порей та картоплі дуже апетитний та ситний. До столу його подають в гарячому вигляді.
Інгредієнти:
500 г. цибулі порей;
500 г. картоплі;
1 ст.л. оливкової олії;
30 г. вершкового масла;
4 зубчики часнику;
1 л. овочевого бульйону або води;
80 мл. вершків;
сіль та спеції за смаком;
лавровий лист.
Приготування:Стебло цибулі порей нарізаємо на шматочки. Часник подрібнюємо або пропускаємо через прес. Потім смажимо його на оливковій олії та вершковому маслі.
Додаємо цибулю порей й тушкуємо декілька хвилин. Заливаємо все водою або бульйоном. Потім додаємо дрібно нарізану картоплю. Доводимо до кипіння. Солимо та перчимо за смаком. Також додаємо лавровий лист.
Суп варимо до готовності. Потім дістаємо лавровий лист та додаємо вершки. Збиваємо все блендером й розливаємо в тарілки. За бажанням суп-пюре прикрашаємо зеленню.
Смачного!
