Cправжній гуцульський банош



Всі рецепти, Другі страви  4 вересня 2021     Автор: Chef 
Банош – дуже смачна, ніжна й ароматна гуцульська страва, родом із Західної України. Головним інгредієнтом якої є – кукурудзяна крупа, бринза, молоко.


Інгредієнти:

кукурудзяні крупи – 200 г
бринза – 200 г
домашня сметана – 400 г
вершки – 400 г
сало – 100 г
цибуля – 1 шт.
цукор – 1 ч. л.
сіль – 1 ч. л.
перець мелений – дрібка
гриби – за бажанням

Спосіб приготування:

Добре помийте казанок, вилийте вершки, додайте сметану, перемішайте, переставте на вогонь і акуратно додайте кукурудзяну крупу, обов'язково помішуйте, щоб вона не взялася грудками.

Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, додайте сіль і відразу приберіть з вогню.

Після – інтенсивно без зупинки перемішуйте страву дерев'яною ложкою в одному напрямку близько 15-20 хвилин, поки банош не загусне і на поверхні не виступлять крапельки жиру.

Накрийте обов'язково казанок кришкою і відправте в духовку на 10 хвилин за 80 С.

Наріжте сало слайсами, обсмажте до готовності, очистіть цибулю і наріжте півкільцями разом із грибами, додайте до сала, смажте до готовності.

Бринзу поламайте руками.

Дістаньте банош із духовки, викладіть на плоску тарілку, зверху покладіть шкварки з цибулею і присипте бринзою.

Подавати страву потрібно в гарячому вигляді з кефіром або молочною сироваткою, малосольними огірками – буде дуже смачно.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31