Морквяний пиріг



Дуже люблю запашну вологу, соковиту випічку. І цей пиріг саме такий. А особливо гарно він смакує зі сметанковим кремом.



Інгредієнти:

яйця - 3 шт.
пшеничне борошно - 200 г
цукор - 150 г
соняшникова рафінована олія - 150 мл
горіхи - 100 г
морква (сира) - 250 г
цедра з одного апельсина
апельсиновий сік (за бажанням) - 30-50 мл
мелена кориця - 1 ч. л.
імбир чи мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.
ванільний цукор - 2 ч. л.
розпушувач до тіста - 1 ч. л.
сода - 1 / 3 ч. л.
сіль - 1 / 4 ч. л.

Інгредієнти для крему:

сметана 15-20% - 300 г
цукрова пудра - 3 ст. л. без вершка

Пиріг я випікала у формі з високими бортиками діаметром 22 см.

Ядра грецьких горіхів трошки обсмажити на сухій сковорідці, час від часу помішуючи.

Обсмажені горіхи подрібнити ножем або блендером-подрібнювачем.

Моркву очистити від шкірки і натерти на терці з малими отворами (без зубчиків).

За допомогою терки з апельсина зняти цедру.

У велику миску просіяти борошно з розпушувачем, содою і спеціями (кориця, імбир чи мускатний горіх), додати сіль.

Яйця збити з цуком і ванільним цукром у світлу пишну масу.

До збитих яєць додати олію та перемішати міксером на малій швидкості.

Слідом частинами додати просіяне борошно зі спеціями і ретельно перемішати ложкою або міксером на невеликій швидкості.

Потім додати моркву, апельсинову цедру і подрібнені горіхи. Все ретельно перемішати. На даному етапі я ще додала апельсиновий сік. В результаті маємо отримати в’язке і не дуже густе тісто.

Форму змастити олією, викласти тісто і помістити у заздалегідь розігріту до 180 °С духовку на 40-45 хв. Готовність пирога можна перевірити сірником. Спечений пиріг вийняти з форми і покласти на решітку догори низом, щоб він вистудився.

Сметану міксером збити з цукровою пудрою. Якщо сметана під час збивання стане рідкою, – додайте до неї 1 / 2 ч. л. лимонного соку і ще раз збийте.

Корж розрізати на дві частини і змастити сметанковим кремом. Зверху прикрасити горішками чи цукатами та подавати до столу.

Морквяний пиріг готовий.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31