Домашні цукерки - завжди корисніші, ніж куплені в магазині. Трюфель - вишуканий десерт, родом з Франції. Кажуть, що його придумали кондитери на честь однойменного делікатесного гриба Трюфель, який він ззовні трохи нагадує. Мабуть, це найпростіший вид цукерок, які можна приготувати вдома.
Для класичного рецепту знадобиться 2 основних інгредієнти - шоколад високої якості та густі вершки. Інші додатки можна обрати на власний смак.
Інгредієнти:
шоколад гіркий: 250гр.
вершки рідкі 30%: 90мл.
цукор: 70гр.
вода: 10л.
какао порошок: 50гр.
Приготування:У невеликій каструлі розігрійте цукор з водою до повного розчинення, дайте сиропу охолонути.
Шоколад розтопіть на водяній бані.Змішайте з теплими вершками та охолодженим сиропом, перемішайте до отримання однорідної гладкої маси.
Формочки для шоколаду присипте какао. Викладіть масу. У якості прикраси посипте цукерки подрібненими горішками, цедрою або какао.
Поставте форму з цукерками у холодильник на ніч до повного застигання.
Смачного!
