Ароматно-соковита тушкована капуста з грибами



Тушкована капуста з грибами – чудова страва, яка є поживною, але при цьому дуже легкою і корисною. Її можна подавати як гарнір або як самостійну страву.



Інгредієнти:

Гриби - 500 г
Олія - 5-6 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Томат-пюре - 2 ст. л.
Капуста - 1 кг
Оцет 3% - 1 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Бульйон грибний (або вода) - 0,5 ст.
Перець чорний мелений - 0,25-0,5 ч. л.
Сіль - 0,5-1 ст. л.

Приготування:

Почистити і помити цибулю. Нарізати тонкими кільцями або півкільцями.

Гриби промити, очистити. Обшпарити їх окропом, порізати на шматочки.

Нагріти сковороду, налити 2-3 столові ложки олії. Обсмажити на сковороді гриби на середньому вогні разом із цибулею. Смажити, помішуючи, 10 хвилин.

Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, додати столову ложку олії, 0,5 склянки води або грибного бульйону.

Накрити каструлю кришкою й тушкувати на найменшому вогні капусту 40 хвилин.

Додати підсмажені з цибулею гриби, томат-пюре, оцет (якщо використовується квашена капуста, то можна не додавати), цукор, сіль, лавровий лист, перець і добре перемішати.

Продовжувати тушкувати капусту з грибами до готовності ще 10 хвилин.

Тим часом розігріти сковороду, налити 2 столові ложки олії. Додати борошно й обсмажити до однорідного стану, впродовж однієї хвилини постійно розмішуючи.

Коли тушкована капуста з грибами буде готова, додати обсмажене з олією борошно, розмішати та прокип'ятити.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31