Закуска виходить дуже смачною, адже складається з ситної начинки. Кабачковий рулет апетитний на вигляд та нереально ароматний. Він дуже простий у приготуванні.
Інгредієнти:
350 г. кабачків;
100 г. твердого сиру;
50 г. ріпчастої цибулі;
80 г. борошна;
2 шт. яєць;
3 ст.л. сметани;
1 ч.л. соди;
сіль та перець за смаком.
Для начинки:
100 г. плавленого сиру;
150 г. кисломолочного сиру;
болгарський перець;
1 ст.л. сметани;
1 ст.л. майонезу;
зелень за смаком;
сіль та спеції.
Приготування:Кабачки натираємо на тертці, а цибулю нарізаємо кубиками. Овочі відправляємо в миску. Додаємо тертий сир, яйця та сметану. Потім всипаємо борошно з содою. Вкінці солимо, перчимо та ретельно перемішуємо до однорідності.
Кабачкову суміш викладаємо на деко, застелене пергаментом. Ставимо в духовку та запікаємо приблизно 25 хвилин. Тепер приготуємо начинку. Кисломолочний сир збиваємо блендером. Додаємо тертий плавлений сир та перемішуємо. Болгарський перець нарізаємо кубиками.
До сирної суміші додаємо майонез, сметану та зелень. Солимо та перчимо за смаком. Ретельно перемішуємо. Кабачкову основу змащуємо сирною начинкою. Зверху викладаємо болгарський перець та загортаємо в рулет. Відправляємо в холодильник на годину, а потім подаємо до столу.
Смачного!
