Це, мабуть, найкрасивіша страва з картоплі, яка тільки може бути! Запіканка виглядає вишукано, а на її приготування вам потрібно не так вже й багато часу.
Інгредієнти:
– 400 г лосося;
– 400 г картоплі;
– 200 мл вершків (150 мл в соус, 50 мл до пюре);
– 50 мл білого вина;
– жменька замороженого зеленого горошку;
– цибулина;
– кілька зубчиків часнику;
– сіль, чорний мелений перець на ваш смак.
Ретельно почистіть картоплю, відваріть її до готовності у підсоленій воді.
Рибу наріжте на три шматки, обсмажте на сковорідці з оливковою олією або вершковим маслом по 3 хвилини з кожної сторони.
Перекладіть рибу на тарілку, а у цій сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник близько хвилини.
Додайте до засмажки вино, а через хвилину 150 мл вершків. Перемішайте соус і через 1 – 3 хвилини він буде готовим.
Соус перелийте у деко в котрому будете запікати страву.
Зверху на соус викладіть шматочки риби, зелений горошок.
Картоплю розімніть в пюре, додайте 50 мл вершків та перемішайте.
Перекладіть картопляне пюре в кондитерський мішок з насадкою зірка або іншою, котра до вподоби. Красиво викладіть картопляне пюре на рибу.
Випікайте картопляний пиріг в духовці протягом 20 хвилин при 190 градусах.
Готову страву одразу подавайте до столу.
Смачного!
