Кабачкові рулетики – це не тільки смачний варіант обіду, а й закуска чи перекус. Вони не тільки апетитні, а й соковиті та ситні. Подавайте їх як окрему страву, або додатково приготуйте курячий шашлик чи соковиті котлети. Вони ідеально поєднуються як з м'ясом, так і з рибою.
Інгредієнти:
– 2 кабачки чи цукіні;
– 4 яйця;
– 4 столові ложки борошна з гіркою;
– 1 чайна ложка копченої паприки;
– 1 чайна ложка солі.
Для начинки:
– 200 грамів твердого сиру;
– 1 плавлений сирок;
– 2 столові ложки сметани;
– 1 – 2 зубчики часнику;
– кріп;
– 2 середні томати.
Приготування: ️Кабачки нарізаємо поздовж, солимо і залишаємо на 10 хвилин.
️Збовтуємо яйця і окремо в мисочці змішуємо борошно з копченою паприкою.
️Кабачки паніруємо в борошні, потім в яйцях і смажимо до золотистості з двох сторін. Смажені кабачки викладаємо на тарілку і вбираємо серветкою зайву олію.
️Для начинки змішуємо натертий сир, натертий сирок, сметану, зелень і часник.
️Охолоджені кабачки змазуємо 1 чайною ложкою сирної начинки, кладемо помідорну дольку і закручуємо.
️Рулетики кладемо на 30 хвилин – 1 годину в холодильник, вони так краще триматимуть форму.
Смачного!
