Одним з важливих інгредієнтів стануть яйця, але не у вареному вигляді, як це прийнято використовувати в салатах. З яєць необхідно приготувати омлет, який і додасться в салат. Морква також не використовується у вареному або сирому вигляді: беруть моркву по-корейськи. У підсумку виходить смачний і незвичайний салат, де добре поєднані один з одним інгредієнти.
Інгредієнти:
морква по-корейськи - 200 г
куряче філе - 250-300 г
ріпчаста цибуля - 80 г
яйця - 3 шт.
молоко - 50 мл.
олія для смаження
оцет 9% - 1 ст. л.
сіль, чорний мелений перець - за смаком
зелень петрушки
майонез
Приготування:
Приготування салату з курки, моркви по-корейськи і омлету.
Філе курки відварити у підсоленій воді (варити приблизно 20 хв.).
Цибулю очистити, дрібно нарізати, залити холодною водою, додати оцет. Перемішати і залишити на 15 хв. Після цього воду злити, цибулю відтиснути.
В посудину збити яйця, додати молоко, сіль, свіжомелений чорний перець і вінчиком або вилкою збити до однорідного стану.
На сковорідці середнього розміру, наливши трошки олії, посмажити три тоненькі омлети. Омлети слід обсмажити з обох боків.
Омлети викласти один на одного, загорнути в рулет і нарізати кільцями товщиною приблизно 7 мм.
Відварене куряче філе порвати руками, розділяючи вздовж волокон, на невеликі шматки.
У велику посудину викласти куряче філе, нарізаний омлет, моркву по-корейськи і мариновану цибулю.
Додати майонез і все ретельно перемішати. При потребі додати сіль, перець.
Салат розкласти в порційні тарілки і притрусити порізаною зеленню петрушки. Салат з курки, моркви по-корейськи і омлету готовий.
Смачного!
