Дуже смачна страва, нагадує звичайну лазанью, але замість тіста для лазаньї тут використовуються листя молодої капусти. Фарш для начинки може бути будь-який.
Інгредієнти:
масло - 125 г.
молода капуста - 1 качан.
тертий пармезан.
Для начинки:
олія - 2 ст.л.
сіль за смаком.
томатний соус - 3 ст.л.
курячий фарш - 500 г.
цибуля - 2 штуки (середнього розміру).
часник - 4 зубчики.
перемелені сухарі - 150 г.
морква - 2 штуки.
Для соусу:
вершки жирністю 9% - 100 мл.
яйце - 1 штука.
тертий швейцарський сир - 75 г.
Приготування:Чистимо моркву, цибулю і часник, дрібно нарізуємо. На добре розігріту сковороду виливаємо 2 ст.л. олії і обсмажуємо овочі 6-7 хвилин, періодично помішуючи. Додаємо до овочів курячий фарш, обсмажуємо, розбиваючи лопаткою грудки, 8-10 хвилин. Знімаємо з вогню, охолоджуємо.
Тим часом добре миємо капусту, акуратно вирізаємо качан, розбираємо листя. Опускаємо листя в киплячу воду на 3 хвилини, виймаємо, викладаємо на рушничок і даємо обсохнути.
В остиглу начинку додаємо томатний соус і перемелені сухарі, солимо перчимо та перемішуємо.
Готуємо соус. Змішуємо вершки, яйце і сир.
Починаємо формувати нашу лазанью. Розтопимо масло. Форму злегка змащуємо розтопленим маслом, викладаємо четверту частину капустяного листя, скроплюємо розтопленим маслом. Зверху рівним шаром викладаємо третину начинки. Викладаємо ще один шар капустяного листя, змащуємо його розтопленим маслом, зверху знову начинка, і ще раз викладаємо шар капусти і начинки, зверху викладаємо знову шар капусти.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Заливаємо нашу лазанью зверху соусом, накриваємо фольгою і запікаємо 15-20 хвилин. Вийняти запіканку, посипати пармезаном і запікати до утворення золотистої скоринки ще 5-7 хвилин.
Смачного!
