Найсмачніші вареники з картоплею та грибами



Всі рецепти, Другі страви  6 вересня 2021     Автор: Оленка Буй 
Вареники з картоплею та грибами виходять дуже смачними та ситними. Так, готується страва не дуже швидко, але зате можна приготувати багато вареників і заморозити на потім, щоб завжди мати гарний варіант для обіду та вечері на всю родину, коли не захочеться готувати.


Інгредієнти:

борошно: 640гр.
яйце куряче: 1шт.
молоко: 440мл.
масло вершкове: 90гр.
сіль: 14гр.
чорний перець: 4гр.
гливи: 300гр.
картопля: 5шт.
цибуля ріпчаста: 1шт.

Приготування

Змішуємо просіяне борошно та 10 г солі. Окремо змішуємо молоко з 50 г вершкового масла, доводимо до кипіння і виливаємо у суху суміш, додаємо яйця. Ретельно вимішуємо близько 8 хв, поки тісто не стане еластичним. Потім закриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на столі на 40 хв.

Картоплю чистимо та варимо до готовності, в кінці солимо за смаком. Зливаємо воду, додаємо до картоплі 40 г вершкового масла, розминаємо у пюре.

Цибулю та гливи (можна замінити на шампіньйони) нарізаємо на дрібні кубики і смажимо в рослинній олії 10-15 хв, поки не випарується волога, а цибуля та гриби не підрум’яняться. Солимо і перчимо за смаком.

Картопляне пюре та грибну суміш з'єднуємо та ретельно перемішуємо.

Тісто розкочуємо товщиною десь 2 мм. Вирізаємо кола, викладаємо у центр кожного начинку та заліплюємо краї.

Готові вареники викладаємо на лист пергаментного паперу та відправляємо заморожуватися. Або одразу варимо у підсоленій воді.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31