Смачний грибний суп-пюре



Всі рецепти, Перші страви  6 серпня 2021   Автор: Люба Крук 
Грибний суп-пюре з печериць - це смачне і просте блюдо, яке можна приготувати в лічені хвилини. Готовий суп виходить дуже ситним і ароматним. Він відмінно підходить для повсякденного столу.


Інгредієнти:

цибуля-порей - 2 стебла
вершкове масло - 2 ст. л.
м'ясний бульйон - 700 мл.
картопля - 400 г
сметана - 4 ст. л.
вершки - 200 мл.
печериці - 200 г
мускатний горіх (потерти, або порошок) - 0,5 ч. л.
сіль, перець до смаку
хліб тостерний

Приготування:

Цибулю-порей нарізати кружальцями і протушити помішуючи на 1 ст. л. вершкового масла під кришкою.

Тушену цибулю-порей додати до бульйону.

Почистити, нарізати кубиками картоплю і додати до бульйону. Варити 20 хв., потім подрібнити блендером до однорідної маси.

Подрібнити гриби і обсмажити до золотистого кольору на 1 ст. л. вершкового масла.

В пюре додати 4 ст. л. сметани, 200 г вершків, 0,5 ч.л. мускатного горіху, сіль, перець, помішати суп.

Додати обсмажені печериці і довести до кипіння.

Грибний суп-пюре готовий.

Подавати з грінками, прикрасити зеленню.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31