Якщо Ви полюбляєте смачні холодні закуски, то приготуйте холодець з яловичини та курки. Він має відмінний смак та аромат. Холодець виходить ситним та дуже апетитним на вигляд.
Інгредієнти:
2 кг. яловичини на кістці;
500 г. курячого м’яса;
ріпчаста цибуля;
2 шт. моркви;
сіль та перець за смаком;
3 зубчики часнику.
Приготування:Яловичину замочуємо в холодній воді на 5 годин. Потім викладаємо в каструлю. Додаємо курку й заливаємо водою. Ставимо на вогонь. Потім додаємо очищену моркву й цибулю.
Солимо та перчимо. Вкінці додаємо часник. М’ясо варимо на повільному вогні до готовності. Потім викладаємо його в миску, а бульйон проціджуємо.
М’ясо та овочі нарізаємо дрібними шматочками. Викладаємо в миски та заливаємо готовим бульйоном. Готовий холодець ставимо в холодильник. Перед подачею перевертаємо його та прикрашаємо зеленню.
Смачного!
