Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт приготування кабачків. На святковий стіл готуємо цю страву доволі часто, і не лише влітку. Це просто в приготуванні, красиво та дуже смачно. Щиро рекомендуємо скуштувати.Ніжні тоненькі кабачкові рулетики з куркою та зеленню – просто неможливо відірватися. Не тільки ми так вважаємо, всім нашим родичам, друзям та знайомим ця страва дуже подобається.
Інгредієнти:
(на 16 рулетиків):
Кабачки молоді – 3-4 штуки (48 пластинок).
Курка відварена – 200 гр.
Сметана – 50 гр.
Майонез – 50 гр.
Часник – 1 зубчик.
Кріп – 1 пучок.
Помідори – 2 штуки.
Сир – 50 гр.
Сіль за смаком.
Олія соняшникова – 1 столова ложка.
Цукор – 0,5 чайної ложки.
Суміш перців – за смаком.
Приготування:Кабачки нарізаємо овочечисткою на тонкі смужки. Викладаємо смужки на паперовий рушник або на тканинний. Посипаємо їх сіллю і залишаємо хвилин на 10-15, поки займаємось начинкою.
Для начинки відварену курку нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в миску. Краще брати не грудку, а стегенця наприклад, або грудку + стегна. Додаємо до курки пропущений через прес часник, сметану та майонез.
Ми використовували саме таку пропорцію — половину сметани та половину майонезу. З одним майонезом перебивається смак кабачків, а з однією сметаною трохи прісно виходить на наш смак.
Кріп дрібно нарізаємо і додаємо до курки. Перемішуємо. Начинку можна не солити – солоні кабачки, курка солона і майонез теж солоний.
Готуємо форму для запікання. Помідори розрізаємо навпіл, натираємо на дрібній тертці просто у форму, шкірку викидаємо. Додаємо сіль, цукор, суміш перців та олію. Перемішуємо.
З кабачків струшуємо зайву сіль. Кожен рулетик складається із трьох пластин. Викладаємо їх трохи внахлест.
Кладемо на один край начинку, загортаємо у рулетик. Так формуємо усі рулетики. Потіп перекладаємо їх у форму з томатом.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Дістаємо, посипаємо сиром.
Збільшуємо температуру до 200 градусів. І ставимо ще на кілька хвилин до моменту, коли сир розплавиться і трохи підрум’яниться. Сиру треба зовсім трохи. Він тут більше для гарної кірочки, ніж для смаку.
Ось і весь рецепт. Погодьтеся, це дуже просто. Спробуйте приготувати цю страву у себе вдома.
Смачного!
