Такі баклажани мають відмінний смак. Вони апетитні на вигляд та дуже прості у приготуванні. Баклажани, запечені з фетою та яйцями, чудово смакують в гарячому вигляді.
Інгредієнти:
2 шт. баклажанів;
4 шт. яєць;
100 г. сиру фети;
2 ст.л. соняшникової олії;
сіль, чорний перець за смаком;
свіжа петрушка.
Приготування:Баклажани промиваємо та розрізаємо навпіл. Дістаємо м’якоть та нарізаємо кубиками. Потім викладаємо її на розігріту сковорідку та обсмажуємо до золотистого кольору. До баклажанів додаємо сир фету. Розминаємо все виделкою.
Потім солимо, перчимо та перемішуємо. Готовою начинкою фаршируємо баклажани. Вбиваємо туди по одному яйцю та ставимо в духовку. Запікаємо їх 25 хвилин при температурі 180 градусів. Готові баклажани посипаємо петрушкою та подаємо до столу.
Смачного!
