Ці соковиті фрикадельки з двох видів м’яса у пряній підливі стануть вашою улюбленою стравою на обід.
Інгредієнти:
Свинина 400 г
Куряча грудка 300 г
Молоко 3,2% 150 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Часник, зубчики 3 шт.
Батон, скибка 2 шт.
Борошно 2 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Підлива
Консервовані томати у власному соку 400 г
Вода 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Олія 2 ст. л.
Борошно 1 ст. л.
Приправа «Хмелі-сунелі» за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Приготування:З батона зріжте скоринки та залийте м’якоть молоком. Залиште на 5 хвилин.
Свинину та курятину промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте невеликими шматочками.
Пропустіть м’ясо, м’якоть батона та нарізану цибулю через м’ясорубку. Додайте спеції та добре перемішайте до однорідності.
Сформуйте вологими руками фрикадельки та обваляйте їх у борошні. Підсмажте їх у невеликій кількості олії до рум’яної скоринки.
Цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на крупній тертушці. Обсмажте їх до м’якості у добре розігрітій сковороді з олією.
Додайте борошно, перемішайте. Влийте воду, покладіть помідори, лаврове листя та спеції. Накрийте кришкою та протушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім покладіть обсмажені фрикадельки й тушкуйте на повільному вогні під кришкою протягом 30 хвилин.
Смачного!
