«Ще ніколи кабачки не були такими сексуальними. Я просто ридав, коли їв це», — пише Євген Клопотенко в своєму Instagram. Він пропонує приготувати не звичайну нудну запіканку з кабачків, а вишукану — з волоськими горіхами, міксом сирів, чебрецем і лимоном.
Інгредієнти:
2 середніх кабачки/цукіні
1 лимон (цедра і сік)
5−7 гілочок чебрецю
50 г волоських горіхів
200−250 г кисломолочного сиру
200−250 г моцарели
соняшникова олія для змащування форми
сіль, перець
ПриготуванняГарно вимийте та висушіть кабачки. Обріжте хвостики та наріжте овоч тонкими слайсами. Додайте до кабачків цедру лимона, натерши її на дрібній тертці, а також скропіть слайси його соком.
Посоліть і поперчіть за смаком, додайте листочки чебрецю та акуратно перемішайте. Залиште на 10−15 хвилин, щоб з кабачків зійшла зайва рідина.
Форму для запікання змастіть соняшниковою олією і рівномірно розподіліть половину тонких слайсів кабачків формою, злегка віджимаючи зайву рідину.
Посипте половиною сиру і моцарели, попередньо натерши її на крупній тертці. Зверху розподіліть формою слайси кабачка, що залишилися, і посипте сиром і моцарелою.
Подрібніть до бажаного розміру 50 г волоських горіхів і посипте запіканку зверху. Запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 25−30 хвилин на режимі конвекції.
Смачного!
