Незвичайні домашні ватрушки від Євгена Клопотенка



«Ватрушки із сиром — випічка, яка у старшого покоління напевно викличе приємні спогади. Я пропоную відродити традицію колись популярної випічки, але з невеликими змінами. У сирну начинку ми додамо пікантний сир дорблю, який зробить смак наших ватрушок більш виразним і вишуканим», — пише Євген Клопотенко.


Інгредієнти:

500 г борошна
1 пакетик сухих дріжджів
1 дрібка солі
2−3 ст. л. соняшникової олії
1−2 ст. л. цукру
250 мл молока

Для начинки:
300 г сиру
50 г родзинок
1 яйце (+1 яйце для змащування)
50 г сиру дорблю
2 ст. л. цукру

Приготування

Для тіста змішайте в мисці борошно, дріжджі, олію, цукор, молоко і дрібку солі. Гарно вимісіть тісто і залиште його на 50 хвилин при кімнатній температурі, щоб тісто піднялося.

Змішайте всі інгредієнти для начинки. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Тісто розділіть на однакові частини невеликого розміру, розкачайте їх у круглі форми або руками сформуйте кружечки діаметром приблизно 12 см. Залиште тісто ще хвилин на 15.

Викладіть у центр кожного кола начинку і зробіть невеликі бортики. Змастіть бортики збитим яйцем, викладіть на деко, застелене пергаментом, і відправте в духовку на 25−30 хвилин. Краї повинні гарно підрум'янитися.

Ватрушки готові, смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31