Не знаєте, що приготувати з кабачків? Пропонуємо простий рецепт закуски з цього овоча, який прийдеться до смаку всім членам вашої сім’ї! Ця намазка з кабачків робиться дуже швидко, і так само швидко зникає зі столу. Її можна намащувати на хліб або навіть просто їсти ложками — спробуйте!
Інгредієнти:
• 2 кабачка (450-500 г)
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• 2 плавлених сирка
• олія для смаження
• зелень (кріп, петрушка або інша, яку ви любите)
• сіль та перець до смаку
Приготування:Цибулину наріжте маленькими кубиками. Морквину натріть на дрібну тертку. Кабачки також потрібно нарізати дрібними кубиками.
Глибоку сковороду або каструлю поставте на середній вогонь. Після того, як вона розігріється, вливаємо туди олію і висипаємо всю нарізану цибулю. Обсмажуємо приблизно 2-3хвилини до напівпрозорості. Після цього туди ж кладемо натерту моркву (можна додати ще олії, оскільки морква швидко вбере її). Додаємо сіль, перець і обсмажуємо овочі до повної готовності.
Коли морква з цибулею обсмажаться, додаємо до них відразу всі нарізані кабачки (ось чому сковорода повинна бути глибокою). Далі потрібно гарно все перемішати і протушкувати приблизно 2-3 хвилини. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 10-12 хвилин (час від часу знімаємо кришку і перемішуємо). Можна додати ще перцю та солі (пробуйте на смак) і продовжити тушкувати ще декілька хвилин. Після цього знімаємо сковороду з вогню і залишаємо приблизно на годину, щоб овочі вистигли.
Подрібнюємо зелень, плавлені сирки нарізаємо крупними кубиками. Далі нам знадобиться блендер. В чашу блендера кладемо половину протушкованих кабачків, сирні кубики, далі зелень і накриваємо це все другою половиною кабачків — так все перемелеться найкраще. Накриваємо блендер кришкою і на максимальній швидкості перемелюємо масу до повного змішування.
Ось і все, ваша намазка з кабачків готова! Її можна намащувати як на звичайний хліб, так і на грінки — спробуйте, дуже смачно!
