Ця страва, перш ніж ми приготували її вперше, викликала у нас суперечливі почуття. Нам здавалося, що інгредієнти в цьогому салаті ніяк не можуть поєднуватися між собою. Але інтерес узяв своє, і ми його приготували. Тепер часто готуємо для різноманітності на святковий стіл або просто на обід чи вечерю. Салат справді вийшов смачним, ніжним та незвичайним! За бажанням оселедець можна буде спробувати замінити, наприклад, на курку, але це буде вже зовсім інша страва.
Інгредієнти:
оселедець солоний – 1 шт;
цибуля – 1 шт;
морква – 3 шт;
картопля – 2 шт;
печериці – 300 г;
яйця – 4-5 шт;
майонез;
сіль, перець – за смаком.
Приготування:Печериці нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо на добре розігрітій олії до випаровування всієї вологи. Потім солимо, перчимо на смак і доводимо до легкого рум’янцю.
Моркву натираємо на великій тертці, злегка обсмажуємо та вливаємо гарячу воду. Тушкуємо до готовності, потім солимо, перчимо і так само, як і грибам, даємо злегка підрум’янитися.
Оселедець нарізаємо дрібними кубиками, як на “шубу”. Можна взяти готове філе, але нам більше подобається смак того, що самі обробили. Також дрібним кубиком нарізаємо цибулю. Якщо вона занадто гірчить, можна обдати її окропом і промити в крижаній воді, щоб вона зберегла свій хрускіт.
Тепер збираємо салат. Прямо на тарілку натираємо на великій тертці наперед відварену картоплю. Розподіляємо її рівномірним шаром, солимо, перчимо і змащуємо майонезом. Зверху викладаємо нарізаний оселедець.
Далі посипаємо все рівномірно цибулею, а зверху грибами. Наносимо легку сіточку з майонезу.
Далі відварені яйця натираємо на дрібній тертці, розподіляємо їх рівномірно по поверхні салату і наносимо майонезну сіточку. За бажанням можна трохи поперчити.
Завершальний шар – обсмажена морква. Викладаємо та розподіляємо її теж рівномірно. Прикрасити можна на ваш смак. Ми це робимо за допомогою тертого білка з боків та паралельних майонезних ліній.
Даємо салату настоятися хоча б годину, щоб усе добре просочилося. Смачного!
