Щоб приготувати рибні котлети, вам знадобиться від сили 1 година. Тож читаймо рецепт і готуємо смакоту для всієї родини
Інгредієнти:
Перець чорний мелений по вкусу
Сіль по вкусу
Борошно 2 ст. л.
Цукор 1 ч. л.
Яйце 1 шт.
Свинячий шпик 100 г
Булка 150 г
Лук ріпчатий 2 шт.
Хек 500 г
Тріска 500 г
Вершкове масло 100 г
Олія 100 мл
Процес приготування: Рибу готуємо: чистимо, промиваємо, відокремлюємо м’ясо від кісток та шкіри. Заливаємо кістки та шкіру невеликою кількістю води (вона повинна лише їх покривати), доводимо до кипіння та варимо протягом 10–15 хвилин.
Готовий бульйон проціджуємо.
Цибулю очищаємо, булку розмочуємо у невеликій кількості води та пропускаємо їх разом із рибою та шпиком через м’ясорубку.
Потім додаємо до фаршу яйце, сіль, перець, цукор і ретельно перемішуємо.
У сковороді розігріваємо вершкове масло та олію. З фаршу формуємо котлетки та обсмажуємо до утворення апетитної скоринки.
Обсмажені рибні котлети складаємо у вогнетривку каструлю, вливаємо бульйон.
Готуємо у попередньо розігрітій до 190 ° С духовці близько 20 хвилин.
Смачного!
