Хашлама на пиві



Всі рецепти, Другі страви  3 вересня 2021     Автор: Олена Бережна 
Є така м'ясна страва - хашлама. Вона відома далеко за межами Кавказу, як і кебаб, шашлик, лаваш. Взагалі-то хашлама готується з баранини, але з яловичини вона нітрохи не гірша.


Інгредієнти:

М'ясо - 1,5 кг.
Цибуля - 1 кг.
Картопля - 1,2 кг.
Перець болгарський – 800 г.
Морква - 1 кг.
Помідори - 1 кг.
Кінза – 200 г.
Петрушка – 200 г.
Перець чорний горошок – 50 г.
Лавровий лист - 4 штуки.
Пиво світле - 1 л.

Порізати м'ясо "на кісточці" (баранина або яловичина) великими шматками. Посолити щедро і залишити на 30 хв. Більше страву солити не знадобитися.

Картоплю порізати великими довгими скибочками. Болгарський перець очистити від насіння і порізати уздовж на вісім частин. Моркву нарізати великими кільцями. Цибулю розрізати на чотири частини. Помідори нашаткувати великими півкільцями. Грубо посікти кінзу і петрушку. Підготувати 1л світлого пива.

Тепер закладаємо інгредієнти в каструлю з товстим дном в наступному порядку: спочатку м'ясо. Потім цибулю. Потім моркву, наступний шар – картопля, далі – болгарський перець і знову повторюємо - м'ясо, цибулю, моркву, картоплю, перець. Зверху викладаємо помідори, вливаєма пиво і посипаємо зеленню. На зелень викладаємо чорний перець та лавровий лист. Ставимо тушитися на 3-3,5 години на малому вогні після закипання. Виключаємо вогонь і запрошуємо всіх до столу.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Грудень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31