А ви колись готували паштет із кабачків? А ми дуже любимо цю страву, і починаємо її готувати одразу, коли настає сезон. За смаком це зовсім не нагадує всім знайому кабачкову ікру. Легкий, літній, ніжний, ми навіть не знаємо, які слова можна ще підібрати, щоб охарактеризувати цю страву.
Інгредієнти:
Кабачки: 2шт (600г)
Цибуля ріпчаста: 1шт
Морква: 1шт
Сирок плавлений: 2шт
Кріп: невеликий пучок.
Приготування:Ріпчасту цибулину нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на сковорідці з рослинною олією кілька хвилин.
Потім додаємо натерту моркву та обсмажуємо ще 3-4 хвилини. За бажання моркву можна нарізати, спосіб не важливий.
Додаємо кабачки та тушкуємо під закритою кришкою, періодично помішуючи. Наприкінці можна відкрити кришку, щоб випарувалася рідина, яка виділилася з кабачків.
М’які готові овочі знімаємо з вогню та обов’язково даємо їм охолонути.
Два плавлені сирки нарізаємо довільними невеликими шматочками, щоб було зручно їх подрібнювати.
Сирки додаємо до охолоджених овочів. Потім відразу обов’язково додамо сіль, чорний мелений перець та нарізаний кріп.
Подрібнюємо блендером, щоб вийшов паштет. Добре, коли залишаються зовсім невеликі шматочки, як вкраплення.
Ставимо паштет у холодильник на кілька годин, щоб він охолов і став густішим. Але й у теплому стані він дуже смачний. Зберігаємо паштет у контейнері із закритою кришкою в холодильнику.
За смаком він зовсім не схожий на кабачкову ікру, як можна подумати, це зовсім інша страва, дуже смачна.
