Соковита свинина, глазурована бурбоном



Всі рецепти, Страви з м'яса  16 травня 2023     Автор: Chef 
Змащена бурбоном, коричневим цукром і апельсином, а потім обсмажена до соковитості та хрусткості, ця шинка стане центральною стравою на вашому столі на свята.


Інгредієнти:

Шинка копчена 3 кг
Цукор тростинний коричневий 1 склянка
Сік апельсиновий 1/2 склянки
Бурбон 1/2 склянки
Діжонська гірчиця 1/4 склянки
Апельсин, часточки 8 шт.

Приготування:

Очистіть шкірку з копченої шинки з допомогою ножа. Зробіть надрізи по діагоналі, а потім перпендикулярно, щоб утворився ромбовий малюнок.

Загорніть шинку у фольгу та покладіть у розігріту до 175 градусів духовку на 2 години.

Змішайте в каструлі апельсиновий сік, гірчицю, цукор та бурбон, перемішайте до однорідності та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Продовжуйте кип'ятити, поки цукор не розчиниться, зніміть з вогню.

Вийміть шинку з духовки, обережно розкрийте фольгу, не виймаючи м'ясо. Змастіть його глазур'ю, поставте у духовку та збільшіть температуру до 220 градусів. Накривати шинку фольгою повністю не потрібно. Продовжуйте випікати ще протягом пів години, поливаючи глазур'ю кожні десять хвилин.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31