Шніцель - це найвідоміша австрійська страва, яку дуже легко приготувати вдома. Страва являє собою тонкий шматок м'яса в паніровці з сухарями. М'ясо всередині шніцеля залишається соковитим і дуже ніжним. Прекрасним гарніром для такої відбивної буде картопля фрі або овочі на грилі.
Інгредієнти:
Куряче філе - 3-4 шт. (можна замінити на яловичину)
Панірувальні сухарі - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Молоко – 50 мл.
Сіль
Рослинна олія для смаження
Петрушка
Лимон
Приготуваня:1.Відбиваємо куряче філе з двох сторін, я використовую пергаментний папір, так зручніше. Солимо.Розбиваємо в миску 2 яйця, солимо і збиваємо з молоком вилочкою до однорідності.В окрему ємність висипаємо панірувальні сухарі.
2.Куряче філе надрізаємо і відбиваємо - виходить великий шніцаль. Його потрібно посолити та поперчити, ось так.Занурюємо шницель у яєчну суміш, потім у сухарі та на добре розігріту сковороду з олією.Обсмажуємо із двох сторін до готовності на середньому вогні.
3.Шніцелі досить тонкі і добре просмажуються. Але якщо хочете, можете поставити їх у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин (але якщо у вас тонке, добре відбуте куряче філе, то цього робити не варто, все добре прожариться)
Смакуємо
