Шукаєте рецепт для святкової вечері або просто для вечері? Приготуйте м'ясні рулетики з родзинками, горіхами і сиром, які точно порадують ваших гостей.
Інгредієнти:
яловичина - 800 г
цибуля червона - 1 шт.
родзинки - 2 жмені
сир твердий козячий - 70 г
кедрові горіхи - 1 жменя
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 4 ст. л.
домашні панірувальні сухарі - 2 ст. л.
лавровий лист - 5 шт.
перець чорний мелений - 1 щіпка
сіль морська - 1 щіпка
Приготування:1. Дерев'яні шпажки попередньо замочити в холодній воді на 30-40 хвилин.
2. Червону цибулю і часник почистити і дрібно порубати. Сир натерти на дрібній тертці.
3. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити цибулю і часник.
4. Родзинки і кедрові горіхи викласти до цибулі з часником, перемішати і ще трохи обсмажити.
5. Додати домашні сухарі, все перемішати і викласти в інший посуд.
6. Додати до родзинок з горіхами і цибулею, сир і все перемішати.
7. Телятину, видаливши плівки, нарізати тонкими шматками, відбити, посолити і поперчити, потім викласти на край кожної відбивної потроху начинки і скрутити рулетиками.
8. Скласти докупи два рулетика, вставивши між ними лавровий лист, і проткнути посередині шпажкою.
9. Збризнути рулети з усіх сторін залишишками оливковою олії і обсмажити на розігрітій сковороді гриль до готовності. Потім запекти 15 хвилин в духовці при 190 °C.
10. Готовому м'ясу дати трохи відпочити на теплій тарілці і подавати.
Смачного!
