Бурячки з хроном дуже популярна страва на західній Україні. Зазвичай такі бурячки подають до холодцю, копченого м’яса (шинки, ковбаси і т.п.)
Інгредієнти:
буряк - 1 кг.
хрін (корінь) - 150 г (або за смаком)
оцет - 4 ст. л.
цукор - 2 ч. л.
сіль - 2 ч. л.
Приготування:Буряк помити, відварити до готовності. Варити 2-2,5 год.
Буряк остудити, очистити від шкірки і натерти на дрібній терці.
Корінь хрону помити, очистити від шкірки і також натерти на дрібній терці, але вже на тій, що з зубчиками.
В посудину викласти натерті бурячки, хрін, приправити оцтом, цукром, сіллю. Все ретельно перемішати. Зберігати у скляній банці, щільно закритій кришкою, щоб хрін не втратив свою гостроту.
Бурячки з хроном готові.
Смачного!
