Брауні – відомий американський десерт з дуже насиченим шоколадним смаком, що традиційно подається у вигляді пласких невеликих квадратиків. Особливістю такої випічки є м’яка волога серединка. Тому дуже важливо не перетримати брауні у духовці. Я випікала брауні у формі розміром 22х28 см.
Інгредієнти:
яйця - 3 шт.
цукор - 150 г
вершкове масло - 130 г
борошно - 130 г
какао-порошок - 20 г
шококлад - 150 г (у мене 100 г молочного і 50 г чорного)
горіхи (в мене мигдаль) - 150-200 г
коньяк - 4 ст. л.
ванільний цукор - 2 ч. л.
Приготування:
Просіяти борошно з какао.
Горіхи злегка обсмажити на сухій сковорідці або підсушити в духовці.
Шоколад з маслом розтопити на водяній бані.
Розтоплений шоколад трохи охолодити і додати до нього горіхи та коньяк. Перемішати.
В окремій посудині виделкою перемішати (але не збивати) яйця з цукром та ванільним цукром до однорідного стану.
Потім яйця додати до шоколадно-горіхової суміші. Перемішати.
Слідом додати просіяне борошно з какао (краще додавати частинами) і ретельно перемішати ложкою. В результаті маємо отримати в’язке тісто, як на фото.
Форму застелити пергаментним папером, папір змастити вершковим маслом. У форму вилити шоколадне тісто.
Випікати брауні у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці, приблизно 20-25 хв. Потім випічку слід охолодити, порізати на невеликі квадратики і подавати до столу. Брауні з коньяком і горіхами готове.
Смачного!
