Рецептів кабачків на зиму є безліч, але цей рецепт відрізняється своїм ніжним смаком, тому спробуйте приготувати
Інгредієнти:
Кабачки – 5 кг
500 г томатного соусу (український)
500 мл води
200 мл столового оцту 9%
200 г цукру
2 ст. л. кам’яної солі
3 зубчики часнику
перець чорний горошком
лаврові листки
Приготування маринованих кабачків:Кабачки потрібно помити, порізати на кружальця завтовшки 1-1,5 см, або якщо кабачки великі, то на менші частини.
Готуємо маринад: змішати томатний соус, воду, сіль, цукор, оцет та вичавлений часник і вилити у каструлю з кабачками. Спочатку того соусу не буде видно у каструлі, проте в процесі тушіння, кабачки пустять сік і його стане достатньо.
Стерилізувати літрові банки потрібно 35 хв, півлітрові – вдвічі менше. Закручуємо кришками і перевертаємо їх вверх дном до повного охолодження.
