Якщо у вас залишився рис після вечері, цей пиріг з овочами — гарний спосіб позбутися залишків найекологічнішим шляхом.
Інгредієнти:
Для основи
Рис 200 г
Масло вершкове 40 г
Яйця 2 шт.
Твердий тертий сир 120 г
Для начинки
Цукіні 1 шт.
Броколі 200 г
Часник, зубчики 2 шт.
Вершки 200 мл
Яйця 4 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелень за смаком
Приготування:Рис промийте, покладіть у киплячу підсолену воду (400 мл) і варіть на маленькому вогні до готовності протягом 20 хвилин. Дайте охолонути.
У рис додайте яйця, тертий сир, масло та перемішайте. Форму застеліть пергаментом, змастіть маслом, викладіть у неї рисову масу та розрівняйте. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 20 хвилин.
Для начинки броколі розберіть на суцвіття і проваріть їх у підсоленій киплячій воді протягом 3 хвилин. Потім охолодіть.
Цукіні помийте, натріть на грубу тертку і відтисніть сік. Часник очистьте і пропустіть через прес. Зелень помийте і подрібніть. Сир натріть.
У мисці збийте яйця з вершками, додайте броколі, цукіні, часник, зелень і тертий сир. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Покладіть приготовлену начинку у спечену рисову основу, розрівняйте і запікайте при температурі 160°C 45-50 хвилин до золотистого кольору!
Смачного!
