Є чудова альтернатива копченому салу! Якщо у вас не має місця для коптіння, спробуйте новий оригінальний і цікавий рецепт – сало у цибулинні!
Інгредієнти:
1 кг свинячої грудинки,
1 л води,
0,5 склянки солі,
1 ст. ложка цукру,
2 голівки часнику,
10 горошин перцю,
2-3 лаврові листки,
червоний мелений перець,
цибулиння.
Після закипання води з цибулинням покласти грудинку, сіль, цукор, перець горошком, лавровий листок.
Варити 1 годину.
Зняти з вогню і залишити грудинку в цьому розсолі на добу.
Злити розсіл, натерти грудинку розчавленим часником і червоним меленим перцем.
На 2 години залишити в теплі (у торбинці), потім покласти в морозильник.
