Баклажан – дуже смачний і корисний овоч, з нього можна створювати багато різних страв: робити соте, шашлик або рулети, маринувати з часником, і, звичайно ж, готувати смачну ікру.
Інгредієнти:
баклажани – 3 шт.
помідор "Мікадо" бажано – 1 шт.
цибуля – 2 шт.
часник – 2-3 зуб.
петрушка – 1/2 пучка
сіль – за смаком
Спосіб приготування:Насамперед – миємо баклажани, наколює їх виделкою, перед тим, як відправити в духовку, щоб вони не "вибухали".
Запікайте при 200 С, але краще це зробити на мангалі – так вони матимуть приємний запах.
Помідори й цибулю відправте в духовку запікатися після баклажанів, щоб груба шкірка добре відійшла.
Готові баклажани викладіть на дошку, дайте їм охолонути.
Після – поріжте баклажани, помідори та цибулю дуже дрібно.
Додайте туди подрібнений часник й знову добре поріжте все ножем, щоб вийшла однорідна консистенція.
В самому кінці додайте зелень та посоліть за смаком.
Таку ікру можна їсти відразу зі свіжим хлібом або домашніми підсушеними грінками.
