Баклажанна ікра по-одеськи



Всі рецепти, Закуски  17 вересня 2021   Автор: Сава Лібкін 
Баклажан – дуже смачний і корисний овоч, з нього можна створювати багато різних страв: робити соте, шашлик або рулети, маринувати з часником, і, звичайно ж, готувати смачну ікру.


Інгредієнти:

баклажани – 3 шт.
помідор "Мікадо" бажано – 1 шт.
цибуля – 2 шт.
часник – 2-3 зуб.
петрушка – 1/2 пучка
сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Насамперед – миємо баклажани, наколює їх виделкою, перед тим, як відправити в духовку, щоб вони не "вибухали".

Запікайте при 200 С, але краще це зробити на мангалі – так вони матимуть приємний запах.

Помідори й цибулю відправте в духовку запікатися після баклажанів, щоб груба шкірка добре відійшла.

Готові баклажани викладіть на дошку, дайте їм охолонути.

Після – поріжте баклажани, помідори та цибулю дуже дрібно.

Додайте туди подрібнений часник й знову добре поріжте все ножем, щоб вийшла однорідна консистенція.

В самому кінці додайте зелень та посоліть за смаком.

Таку ікру можна їсти відразу зі свіжим хлібом або домашніми підсушеними грінками.
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Лютий 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28