Смачні вареники: з сиром, картоплею та грибами



Всі рецепти, Другі страви  14 серпня 2021     Автор: Chef 
Вареники, мабуть, улюблена страва усіх, як дорослих, так і малих. Їх можна готувати з різноманітними начинками: з картоплею, сиром, вишнями, грибами, м'ясом та навіть шпинатом.


Як приготувати тісто на вареники


Інгредієнти:

– 1 склянка води;
– 1 яйце;
– 3,5-4 склянки борошна;
– 3 ст. л олії;
– дрібка солі.

Ретельно просійте борошно в миску, щоб не було грудочок, додайте солі.

Вибийте в борошно яйце, влийте олію та воду – замісіть еластичне та однорідне тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою та дайте відпочити 20-30 хвилин.

Підсипте готове тісто борошно та покладіть на дошку або стільницю.

Розділіть тісто на вареник на кілька частин, кожну з них по черзі розкачуйте скалкою та вичавлюйте склянкою круглі варенички.

Викладіть чайну ложку начинки в центр варенички та защепіть краї формуючи вареник.

Готові вареники відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності 3-4 хвилин. Змастіть вершковим маслом або смаженою цибулькою та подавайте до столу.


Рецепт вареників з сиром


Інгредієнти:

– 250 г домашнього сиру;
– 1 яєчний жовток;
– 2 ст. л цукру;
– дрібка солі.

Ретельно перетріть домашній сир через сито, щоб позбутись грудочок.

Додайте до сиру яєчний жовток, цукор та сіль – вимішайте начинку для вареників до однорідної маси та начиніть нею вареники.


Домашні вареники з картоплею


Інгредієнти:

– 500 г картоплі;
– 1 цибулина;
– 2 ст. л олії;
– сіль;
– перець.

Ретельно помийте картоплю, почистіть від шкірки та ще раз змийте водою.

Розріжте картоплю на дві половини та відваріть в каструлі з чистою злегка підсоленою водою до готовності.

Почистіть цибулю від лушпиння, наріжте кубиками та обсмажте на гарячій сковорідці з олією доки вона не стане прозорою.

Злийте зайву воду з готової картоплі, змастіть її цибулькою та приправте спеціями. Розімніть картоплю в пюре та залишіть охолоджуватись.

Охолодженим пюре начиніть вареники та відваріть до готовності в киплячій воді 3-4 хвилини.


Вареники з грибами


Інгредієнти:

– 300 г печериць;
– 2 цибулі;
– 2 ст. л олії;
– пучок петрушки;
– сіль, перець.

Ретельно помийте печериці, почистіть від шкірки та наріжте на маленькі шматочки.

Цибулю почистіть від лушпиння, наріжте на кубики та обсмажте на олії разом з грибами.

Готові гриби поперчіть та посоліть, охолодіть та з'єднайте з дрібно нарізаною петрушкою.

Грибною засмажкою начиніть вареники та приготуйте до готовності.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31