Хто ж не любить ароматні картопляні зрази, та ще й з молодої картоплі. А якщо їх приготувати ще з різними начинками – ви отримаєте чудову страву для обіду і навіть вечері.
Картопляні зрази з грибами
Інгредієнти:
картопля – 2-3 шт.
борошно – 1 ст. л.
яйця – 2 шт.
гриби – 500 г
цибуля – 2 шт.
вершкове масло – 30 г
сіль, перець – за смаком
лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування:Помийте, почистіть і відваріть картоплю, зробіть з неї пюре.
Гриби підсмажте до золотистого кольору разом з подрібненою цибулею.
До пюре додайте яйце, сіль, перець, борошно, вершкове масло, ретельно перемішайте, щоб вийшло гарне тісто.
Руками сформуйте зраз, всередину покладіть ложку грибної начинки, обваляйте в борошні і смажте на олії до готовності.
Подавати страву краще гарячою, зі сметаною і зеленню.
Картопляні зрази з м'ясом
Інгредієнти:
картоплі – 4-5 шт.
борошно – 1-2 ст. л.
цибуля – 2 шт.
фарш будь-який – 300 г
сіль, перець – за смаком
олія – 2-3 ст. л.
вершкове масло – 30 г
Спосіб приготування:Відваріть картоплю, добре розімніть до стану пюре, додайте трохи солі, яйце, борошно, вершкове масло і ретельно перемішайте.
Фарш добре посмажте з цибулею на олії, посоліть, поперчіть, накрийте на 5 хвилин кришкою, щоб він пустив сік.
Руками сформуйте зраз, всередину покладіть м'ясний фарш, обваляйте в борошні й обсмажте.
Їсти страву краще теплою, дуже смачно буде зі свіжими овочами.
Картопляні зрази з капустою
Інгредієнти:
картопля – 4-5 шт.
яйце – 1 шт.
борошно – 1-2 ст. л.
капуста – 1/2 шт.
цибуля – 1 шт.
олія – 1-3 ст. л.
вершкове масло – 40 г
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:Відваріть картоплю і зробіть з неї пюре.
Додайте вершкове масло, сіль, пере, яйце, борошно, все ретельно перемішайте, щоб тісто вийшло однорідним.
Цибулю поріжте дрібними кубиками.
Капусту наріжте і посмажте разом з цибулею на олії.
Руки притрусіть борошном, сформуйте зрази, покладіть всередину капусту і посмажте на олії.
Їсти страву можна, як гарячою, так і холодною. Буде однаково смачно.
