Цвітна капуста в сирі - чудова легка страва для літнього столу. Можна додати в сирний соус трохи білого вина, щоб він набув особливого шарму.
Інгредієнти:
Цвітна капуста - одна середнього розміру
Вершкове масло - 50 г
Борошно - 50 г
Молоко - 500 мл
Твердий сир - 120 г
Діжонська гірчиця - 1 ч. ложка
Сіль та перець
Приготування:Розігрійте духовку до 180 градусів.
Тим часом скип'ятіть воду у великій каструлі, додайте нарізані суцвіття цвітної капусти та відварюйте їх 4-5 хвилин.
У невелику каструлю додайте масло, борошно та молоко. Змішайте до однорідності, тримаючи посудину на невеликому вогні.
У соус додайте половину натертого сиру, гірчицю, сіль і перець. Тримайте на вогні хвилину, доки сир не розтане.
Викладіть цвітну капусту в форму, влийте соус та посипте зверху сиром, що лишився.
Запікайте страву 20 хвилин, доки вона не підрум'яниться та подавайте на стіл.
