Мабуть, ніхто не буде сумніватися у вдалому поєднанні смажених грибів і картоплі. Сама по собі смажена картопля є неймовірно смачною. А якщо додати цибулю та гриби, особливо яскраві руді лисички - ця страва заграє по-новому і принесе багато нових вражень.
Інгредієнти:
молода картопля: 200гр.
лисички смажені: 250гр.
олія оливкова: 20мл.
масло вершкове: 10гр.
цибуля шніт: 20гр.
мікрозелень: 20гр.
вершки рідкі: 100мл.
бульйон яловичий: 100мл.
ріпчаста цибуля: 100гр.
ПриготуванняДля приготування соусу ріпчасту цибулю крупно наріжте та смажте на повільному вогні протягом 10 хв, додайте 200 г смажених лисичок, додайте бульйон і вершки, томіть на повільному вогні 15 хв, доведіть до смаку сіллю і перцем. Збийте у блендері до однорідної маси та протріть через сито.
Картоплю зваріть до напівготовності, потім посмажте разом з лисичками у суміші вершкового масла та оливкової олії до золотистої скоринки.
На тарілку викладіть грибний соус, картоплю з лисичками, прикрасьте страву цибулею шніт та мікрозеленню.
Смачного!
