Це один із улюблених рецептів на всі випадки життя – його оцінять і гості, і домашні.
Рис не потрібно готувати окремо, все розміщується на одному деці або в формі для запікання. Далі — все за вас робить духовка. Маленький секрет — готувати цю страву краще при низькій температурі: чим довше вона запікається, тим смачнішою виходить.
Інгредієнти:
2 великі морквини,
половина кореня селери,
2 великі цибулини,
3-4 зубка часнику,
800 г гомілок,
сіль,
перець,
улюблені спеції,
1 ст. л. сметани,
1 ч. л. гірчиці,
соєвий соус, 2
00 г твердого сиру.
Приготування:Гомілки замаринувати в солі, перці, спеціях, сметані, гірчиці та соєвому соусі. Залишити на годинку.
Моркву та селеру натерти на крупній тертці, цибулю — нарізати півкільцями, часник – подрібнити. Всі овочі обсмажити на олії.
Викласти овочеву засмажку на дно форми з високими бортиками.
На них висипати зверху 2 склянки промитого рису й розрівняти.
Потім викласти гомілки й залити обережно 4 склянками води.
Посолити, поперчити. Запікати до готовності. За декілька хвилин до кінця приготування зверху за посипати тертим сиром.
При подачі на тарілку викладається спочатку рис, а зверху – гомілки.
Я накривала форму періодично фольгою, щоб гомілки не пригоріли. Якщо мало буде води, щоб рис приготувався, в процесі можна підливати її. Ще смачніше заливати страву бульйоном.
Смачного!
