Оригінальна страва, яка має особливий смак, зігріє, втамує апетит, а також урізноманітнить ваше повсякденне меню. Грибний суп - страва, яку можна готувати цілий рік, змінюючи гриби, залежно від сезону та доступності.
Інгредієнти:
шампіньйони: 70гр.
картопля варена: 30гр.
часник: 2гр.
цибуля порей: 10гр.
трюфельна паста: 3гр.
олія трюфельна: 2гр.
олія рослинна: 5гр.
чорний перець: 2гр.
сіль: 2гр.
кіноа варене: 20гр.
молоко кокосове: 60мл.
трюфель: 1гр.
мікрозелень: 1гр.
олія оливкова: 9гр.
сірий хліб: 50гр.
Картоплю почистіть від шкірки та зваріть. Шампіньйони і цибулю довільно наріжте. Посмажте в рослинній олії з додаванням часнику.
Усі інгредієнти викладіть у чашу блендера, додати трюфельну сальсу (пасту), кокосове молоко, сіль, перець і перебийте до кремової консистенції.
Кіноа завчасно зваріть, а після того, як суп буде готовий, додайте жменю для більшої поживності.
Готовий суп подавайте, прикрасивши мікрозеленню, оливковою та трюфельною олією і свіжим трюфелем при бажанні.
Шматочки хліба посмажте з додаванням оливкової олії до хрусткої скоринки.
Смачного!
