Приготувати кускус з овочами та сиром можна за лічені хвилини. Його куштують як самостійну страву чи як гарнір до м'яса або риби.
Інгредієнти:
Кускус - 300 г
Гарячий овочевий бульйон (можна замінити окропом) - 300 мл
Нарізана петрушка - 4 ст. ложки
Подрібнений коріандр - 4 ст. ложки
Сир фета - 200 г
Червона цибуля - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Червоний та жовтий болгарський перець
Оливкова олія - 4 ст. ложки
Сіль і перець
Приготування:Наріжте кружальцями овочі, полийте їх олією, приправте сіллю, перцем та перемішайте.
Викладіть кускус у велику миску, влийте гарячий бульйон чи окріп, перемішайте, закрийте та витримайте 12-15 хвилин до готовності.
Розігрійте сковороду або гриль на сильному вогні, викладіть туди овочі та обсмажуйте 8-10 хвилин, поки вони не стануть м'якими та золотистими.
Розпушіть кускус виделкою, тоді додайте порізану петрушку та овочі, перемішайте, посипте фетою та подавайте на стіл.
Смачного!
