Під час запікання по кімнатах витають приголомшливі аромати. Так і хочеться швидше встромити виделку в соковитий рибний стейк.
Інгредієнти:
500-700 г лосося.
Для маринаду:
лайм або лимон,
сіль,
білий перець мелений,
приправа «До риби»,
оливкова олія,
соєвий соус.
Для соусу:
300 мл вершків 15-20%,
2 цибулини,
100-150 г шпинату (у мене заморожений),
3 зубки часнику,
2 ч. л. гірчиці,
100 г твердого сиру.
Приготування:Рибу (нарізану шматочками завтовшки близько 1-1,5 см) замаринувати на декілька годин в суміші оливкової олії, лимонного соку, соєвого соусу, приправ та солі. Потім викласти в форму для запікання.
Приготувати соус: часник та цибулю дрібно нарізати.
Підсмажити злегка на оливковій олії, влити вершки, перемішати. Варити соус до легкого загустіння. Додати шпинат (я не розморожувала) й гірчицю, перемішати.
Посолити, поперчити, прибрати з вогню.
Полити соусом рибу у формі.
Злегка притрусити кожен стейк тертим сиром.
Поставити в духовку й запікати при температурі 180ºС протягом 25-30 хвилин.
Подавати з маринований імбирем та скибочкою лимона.
П.С. Смакові якості риби можуть змінюватися від обраної вами гірчиці. Хто любить гостріше, сміливо беріть гірчицю гостру. Шпинат можна брати як заморожений, так і свіжий. Але, якщо у вас його не має, спробуйте замінити щавелем. Страва буде зовсім іншою, але не менш цікавою.
