Картопляні ньокі – традиційна італійська страва готується у формі кульок з картоплі з додаванням соусу – на основі оливкової олії, базиліка і сиру.
Інгредієнти:
– 500 грамів відвареної картоплі;
– 60-70 грамів борошна;
– соус песто (готовий);
– сир Пармезан;
– перець;
– оливкова олія.
Приготування:Для приготування страви помийте, почистіть картоплю, відваріть в каструлі з окропом до готовності. Картоплю подрібніть у пюре.
Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок. У мисці змішайте картопляне пюре з борошном, замісіть тісто, накрийте рушником, залиште на 15-20 хвилин.
Розкатайте тісто, сформуйте "ковбаску", наріжте на невеликі шматочки.
У каструлі з окропом відваріть галушки до готовності.
Сир натріть на грубій тертці.
У миску викладіть галушки, додайте соус песто, оливкову олію, пармезан, перемішайте.
Викладіть на тарілку. Смачного!
