Якщо ви любите італійську лазанью, проте рідко її собі дозволяєте, оскільки слідкуєте за фігурою, то капустяна лазанья з куркою стане гідною заміною цієї страви.
Інгредієнти:
Велика головка капусти,
морквина,
цибулина,
3 помідори,
2 зубки часнику,
корінь селери,
500 г курячого фаршу,
300 г тертого сиру,
2 ст. л. вершкового масла,
1 ст. л. борошна,
200 мл молока,
дрібка мускатного горіха,
олія для обсмажування,
сіль,
перець за смаком.
Приготування:Капусту занурити в киплячу підсолену воду й розібрати на листки. Відкинути їх на друшляк, потім викласти на серветки й вирізати прожилки.
Моркву, корінь селери, часник та цибулю почистити, подрібнити й обсмажити на олії. Додати курячий фарш і готувати 5 хвилин. Потім додати томати, почищені від шкірки та нарізані кубиками. Зняти з вогню, посолити, поперчити.
Приготувати вершковий соус «Бешамель»: у сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно й готувати, постійно помішуючи, хвилину. Тонкою цівкою влити молоко. Додати сіль і мускатний горіх. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, 2 хвилини. Зняти з вогню.
На дно прямокутної форми влити вершковий соус (у мене розміром 30х20 см). Викласти шар капустяного листя.
На нього покласти половину курячо-овочевої начинки.
Полити кількома ложками вершкового соусу.
Притрусити тертим сиром.
Викласти ще один шар капустяного листя і все повторити спочатку. Верх добре засипати сиром. Поставити в розігріту до 180ºС духовку й запікати 15 хвилин.
Смачного!
