Літній, смачний і низькокалорійний сніданок або вечерю з цукіні можна приготувати дуже просто і швидко. Таку овочеву страву можна також подати і як гарнір до м’яса, курки або риби.
Підготуємо продукти за списком, щоб приготувати цукіні по-угорськи. Кабачок вибираємо молоденький, з тонкою шкіркою і щільною м’якоттю. Сметану можна брати будь-якої жирності, але гарної якості, без замінників молочного жиру.
Інгредієнти:
Цукіні – 300 р.
Морква – 80 г.
Цибуля ріпчаста – 50 г.
Часник – 10 гр.
Олія рослинна рафінована – 30 г.
Сметана 15-20% жирності – 80 г.
Пряні трави (за бажанням) – 1 ч. л.
Сіль, перець, свіжа зелень – до смаку.
Приготування:Відрізаємо хвостик у овочів і ріжемо їх гострим ножем скибочками. Не забуваємо промити всі овочі перед приготуванням у проточній чистій воді.
Шинкуємо моркву та цибулю соломкою.
Часник ріжемо пластинками, зелень дрібно рубаємо ножем.
Розігріваємо сковороду з олією і злегка пасеруємо моркву з цибулею до м’якості.
Додаємо скибочки цукіні до решти овочів і готуємо на середньому вогні хвилин п’ять-сім при помішуванні. Кабачок має стати трохи м’якшим.
Додаємо сметану (у нас 15% жирності), сіль, спеції на свій смак, часник і все акуратно перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин при тихому кипінні.
Все готове, можна подавати до столу.
На порційні тарілки викладаємо приготовані цукіні по-угорськи, посипаємо свіжою зеленню за бажанням та подаємо на сніданок чи вечерю у теплому вигляді.
Смачного!
