Влітку, це один із улюблених наших рецептів з кабачків! Незважаючи на простий набір продуктів, страва виходить незвичайна, ефектна і дуже смачна! Навіть ті, хто кабачки не любить, із задоволенням з’їдять та ще й добавки попросять – це вже не раз перевірено!
Інгредієнти:
Кабачки – 2-3 шт.
Фарш – 500 г. (підійде будь-який фарш).
Цибуля – 1 шт.
Петрушка.
Кріп.
Яйце – 1 шт.
Сіль – 1 ч.л.
Чорний мелений перець.
Рослинна олія – для смаження.
Сир (за бажанням).
Для панірування:
Яйця – 3 шт.
Паприка солодка – 1 ч.л.
Сушений кріп – 1 ч.л.
Сіль – щіпка.
Борошно (у нас кукурудзяне але підійде і звичайне).
Панірувальні сухарі (сухарі та борошно беруться в рівних пропорціях).
Приготування:Беремо фарш, додаємо подрібнену зелень петрушки та кропу, цибулю ріжемо дрібним кубиком, вбиваємо яйце, висипаємо сіль, чорний мелений перець і добре все перемішуємо.
Кабачки нарізаємо кружальцями, завтовшки близько 1,5 см. і робимо кишеньки, як показано на фото.
Щільно набиваємо підготовлені кишеньки фаршем.
Наші заготовки обвалюємо спочатку в сухій суміші з борошна та панірувальних сухарів, а потім у рідкій суміші із збитих яєць, солодкої паприки, сушеного кропу та солі.
Обсмажуємо кишеньки на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Після обсмажування перекладаємо у зручну форму та відправляємо запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
За бажанням, за 15 хвилин до кінця, посипаємо тертим сиром. З ним, звичайно, смачніше виходить!
Звичайні кабачки та фарш, але як незвичайно і як смачно виходить! Це чудова страва, яка підходить і для святкового столу і, просто, щоб смачно поїсти!
Перед подачею, само собою, посипаємо кабачки свіжою зеленню та прикрашаємо овочами до смаку. Чудово сюди впишеться соус зі сметани, кропу та часнику.
Смачного!
